Manual de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos – FZS Perú | CEPF III

Abstract

Documento que contiene reglas mínimas sobre seguridad alimentaria, que deben ser cumplidas por las organizaciones y/o personas involucradas, que intervienen directamente en el proceso de manipulación de alimentos. Busca aAsegurar que todos los productos elaborados por las personas que se dedican al rubro de alimentos, sean seguros para el consumo humano y que hayan sido procesados bajo estrictas condiciones sanitarias tal como se contempla en el presente documento.